Контрола на целото ресторанско работење, не само на сметката.
Нарачки, кујна, залиха, набавка, наплата и анализа — сè поврзано во едно решение. Помалку рачна работа, побрза услуга и подобра контрола врз секојдневното работење.
ИМАТЕ РЕСТОРАН.
НО ДАЛИ ИМАТЕ КОНТРОЛА?
„Колку продадовме?“ е лесно прашање. Потешките прашања се оние што носат одлука.
Колку нарачки дневно се внесуваат рачно?
Секое рачно внесување е можност за грешка и изгубено време на персоналот.
Колку пати келнерот оди до касата?
Секое непотребно одење значи помалку време посветено на гостинот.
Колку време чекаат гостите?
Чекањето на нарачка или сметка директно влијае на нивното искуство.
Колку нарачки се погрешно внесени?
Погрешна ставка значи вратен производ, изгубено време и незадоволен гостин.
Колку често кујната и келнерите комуницираат дополнително?
Довикувањето и дополнителните прашања го забавуваат целиот процес.
Колку знаете за реалната потрошувачка?
Прометот може да расте, а реалната заработка да остане нејасна.
НАЈГОЛЕМАТА ГРЕШКА Е ДА ГО ГЛЕДАТЕ РЕСТОРАНОТ САМО ПРЕКУ СМЕТКАТА.
Сметката ви кажува што е наплатено. Тоа е важно. Но не е доволно за управување со целиот ресторан.
Вистинската вредност доаѓа кога нарачките, кујната, залихата, набавката и цените се гледаат како една целина.
ЕДНА НАРАЧКА.
ЦЕЛА ПРИКАЗНА.
Не гледајте само дека е наплатена. Следете го нејзиниот пат од масата до кујната и назад.
QR / Келнер
Гостинот нарачува или келнерот внесува од масата.
Систем
Нарачката стигнува веднаш, без хартија.
Кујна
Јасен редослед: примено, во подготовка, готово.
Сервирање
Храната стигнува до вистинската маса навреме.
Дополнителна нарачка
Гостинот додава со едно допирање.
Сметка
Автоматски пресметана, без рачно собирање.
Наплата
Брзо и едноставно затворање на сметката.
Анализа
Продажба, залиха и резултати на едно место.
ДВА БРЗИ НАЧИНИ ДО ИСТАТА КУЈНА.
Без разлика дали нарачува келнерот или гостинот, информацијата стигнува веднаш и на исто место.
Мобилен келнер
Келнерот создава брза и точна нарачка директно од масата, преку мобилен телефон или таблет — без ливче и без одење до касата.
- Нарачка за неколку секунди, пред гостинот
- Без хартија и без повторно внесување
- Автоматски и моментално до кујна и шанк
- Скара мезе+
- Вода 0.5л+
- Кафе+
QR мени и нарачки од гости
Гостинот го скенира QR кодот на масата и сам креира нарачка директно од телефонот — без чекање келнер само за да ја прими.
- Дигитално мени со слики и цени
- Без апликација за инсталирање
- Можност да повика келнер или да побара сметка
- КафеСалати
- СкараМезе
- ВодаЛеб
ПРОБЛЕМОТ СО ЗАЛИХАТА НЕ Е САМО „КОЛКУ ИМАМЕ“.
Секое продадено јадење значи потрошени производи. Истиот промет не мора да значи иста заработка.
Разлики во набавните цени, разлики во потрошувачката, отпад и калкулации, попусти и структура на продажба — сите влијаат на реалниот резултат.
Затоа вистинското прашање не е само: „Колку имаме?“
Туку: „Што најмногу се троши и што треба да набавиме?“
СИСТЕМОТ ТРЕБА ДА ЈА ПРЕЗЕМЕ КОМПЛЕКСНОСТА.
А на персоналот да му остави брза и едноставна работа.
HELIX-P2 овозможува нарачка од маса преку мобилен уред или QR мени, со директна и моментална врска до кујната и шанкот.
Персоналот не треба да биде и келнер, и координатор, и книговодител. Системот треба да ја поврзе работата зад сцената.
ОД НАРАЧКА ДО КОМПЛЕТНА КОНТРОЛА.
Ресторанското работење не е еден документ. Затоа и решението треба да ги поврзе процесите.
Мобилен келнер
Нарачка директно од маса, без ливче и без одење до касата.
QR мени
Гостинот сам разгледува и нарачува преку сопствен телефон.
Кујна
Апликација за следење на нарачките во реално време.
Залиха
Следење на потрошувачка и состојба на производите.
Набавка
Потреби засновани на реално движење, не на чувство.
Цени и акции
Нивелации, попусти и продажни активности.
Лојалност
Поддршка за долгорочен однос со гостите.
Анализа
Нарачки, производи и резултати на едно место.
ЕДНО РЕШЕНИЕ.
РАЗЛИЧНИ ОБЈЕКТИ.
Различен концепт. Различни гости. Но иста потреба: брза услуга и контрола на целото работење.
Ресторани
Нарачки од маса, кујна и наплата на едно место.
Кафулиња и барови
Брза услуга и директна врска до шанкот.
Тераси и pool барови
QR нарачување за гости кои не чекаат келнер.
Брза храна
Голем промет и потреба од брзо издавање нарачки.
Хотелски ресторани
Поврзување со room service и сместување.
Кетеринг
Планирање набавка и залиха за поголеми настани.
НЕ САМО ДА ЗНАЕТЕ ШТО СЕ СЛУЧИЛО. ТУКУ ПОЛЕСНО ДА ДОНЕСЕТЕ ОДЛУКА.
Кога податоците од нарачките, кујната, залихата и набавката се поврзани, тие можат да станат основа за подобро управување.
Со iHELIX, информациите од системот може да се користат и за поставување прашања на поприроден начин и полесно разбирање на состојбите во работењето.
ОД „ШТО СЕ СЛУЧИ?“ ДО
„ШТО ДА НАПРАВИМЕ?“
Добар систем не треба само да создава извештаи. Треба да ви помогне да ја разберете ситуацијата и да донесете подобра одлука.
РЕШЕНИЕ КОЕ РАСТЕ СО ВАШИОТ БИЗНИС.
HELIX не е изолиран касов систем. Тој е дел од пошироко ERP решение кое ги поврзува процесите во компанијата.
МОЖЕБИ НЕ ВИ ТРЕБА „ПОДОБРА КАСА“. МОЖЕБИ ВИ ТРЕБА КОНТРОЛА НА ЦЕЛИОТ РЕСТОРАН.
Од нарачување → управување. Од евиденција → контрола. Од податоци → подобри одлуки.